食品安全如何用舆情监测？

　　近几年，有关食物安全的流言在网上屡禁不止、花样翻新。国家食物药品监督管理总局统计，网络流言中食物安全信息占45%，食物安全范畴正变成网络流言的重灾区，造成的丢失也非常大。例如，受流言影响，娃哈哈旗下的营养快线出售损失达到125亿;受“塑料紫菜”流言影响，福建紫菜工业丢失近千亿。食物流言不只打乱了百姓的花费判别，损害了职业开展，乃至也影响到中国的世界名誉。

　　食物安全流言多以几种方式出现：

　　第一、捏造现实，闭门造车所谓本相;

　　第二，偷换概念，频频运用“有毒”、“致癌”、“致死”等刺激性言语，捉弄大众认知;

　　第三，旧闻翻炒，将曩昔发作的事情掐头掐尾、面目一新;

　　第四，戏谑嘲讽，以玩笑戏弄方式改动现实描绘，在耳濡目染中形成消沉负面的认知惯性。

　　食品流言的特色：跨学科、跨媒体、屡禁不止

　　食物安全流言已不只仅是从属于食物安全疑问的小分支，而是一个需求认真对待的独自疑问。调查这些年广泛撒播的食物安全类流言，能够总结概括出以下特色：

　　流言内容的跨学科、多范畴。从“葡萄无核是吃了避孕药”，到“维生素A损伤宝宝大脑”，再到“美国人民不吃转基因”及 “樱桃传染禽流感H7N9病毒”等，这些流言触及的范畴从平时生活到高科技包罗万象，称食物安全流言“跨学科”一点儿也不过火。随着社交媒体的广泛运用，微博、微信、论坛等自媒体已变成食物安全流言传达的首要路径。新媒体具有病毒式传达特征，这致使有关食物安全流言传达的速度更快、规模更广，一起也加大了驳斥流言的难度。真可谓“流言张张嘴，驳斥流言跑断腿”!

　　食物安全流言“忍不住、传得快、信得深”。微信朋友圈是很多食物流言的众多之地。一方面，面临流言，受众简单发生从众心思，缺少较好的辨谣才能。特别是在微信朋友圈不断拉近人际关系的布景下，受众面临食物流言会出于“好心”而进行传达;另一方面，带着对特定食物论题的负面形象或团体记忆，受众更倾向于信任流言，这反映的是大家关于食物安全的忧虑。

　　在信息时代，与制作流言比较，分辩流言通常需求大众具有很多科学知识和社会知识。然而，大多数一般民众食物科学知识缺乏致使存在着认知误区。目前，社会大众对食物安全的片面重视程度非常低，只有10%;有一半的花费者是遇到食物安全事情时才会体现对食物安全是关怀的;一些人偶然重视一下食物安全;约7%的大众对食物安全从来不重视。

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